最近、改めて糖の勉強をしていますが、フルクトース(果糖)のデメリットが目に付いてきました。
①フルクトースは、グルコースの10倍の速さで糖化する→老化の原因。
②血糖値を上げない→Ｇｉ値が低いが、満腹感がでないので、たくさん食べすぎる。
③そして体内に入ったフルクトースは真っ先にグルコース、または中性脂肪に変換される。
④フルクトースの代謝の際にピルビン酸(乳酸のもと)が産生される。大量の場合、体内に乳酸が溜り「疲れ」「だるさ」「痛み」が出る。
フルクトースが少ない甘くない果物のほうが安全そうです。
最近は品種改良で甘い果物が増えているので、気をつけたほうがよいですね！
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